Ajánlott: bárány-, nyúl- és pulykahúsokfűszerezéséhez.Elkészítése: sütés előtt a húsdarabokat sózzuk,majd szórjuk be a fűszerkeverékkel, és kenjünk rázúzott fokhagymát. Száraz hús esetén béleljük ki atálat szalonnaszeletekkel, helyezzük rá a befűszerezetthúst, tegyünk rá is szalonnaszeleteket,öntsünk alá 1dl fehérbort, és lefedve süssük kb.1órán át, majd fedő nélkül a szaftjával locsolgatvapirítsuk ki. 25g